Masło

Kuchnia » Masło

Masło w opakowaniu fabrycznym lub w zamkniętym naczyniu chowa się albo do specjalnego pomieszczenia na drzwiczkach lodówki, albo stawia się na jednej z wyższych pólek. Chroni się je przed światłem i kontaktem z innymi produktami, gdyż łatwo chłonie obce zapachy. W lodówce zachowuje świeżość około tygodnia.

Mleko w butelce stawia się na specjalnej półeczce umieszczonej na drzwiach lodówki, zawsze jednak musi być szczelnie zamknięte, ponieważ szybko chłonie obce zapachy. Mleko przelane do innego naczynia trzeba również koniecznie szczelnie nakryć.

Jajka w większości lodówek przechowuje się na specjalnych półeczkach. Mogą przebywać w lodówce przez kilka tygodni, zachowując świeżość. Nie powinny jednak znajdować się w pobliżu silnie pachnących pro-duktów, ponieważ łatwo przejmują obce zapachy. Przy termostacie nastawionym na maksymalne chłodzenie może się zdarzyć, że jajka zamarzną. Jeśli okaże się, że lodówka za silnie mrozi, trzeba wyjmować jajka na czas chłodzenia na maksimum (np. gdy zamraża się lody). Jajek nie gotuje się natychmiast po wyjęciu z lodówki, ponieważ pękają. Muszą chwilę poleżeć i ogrzać się do temperatury otoczenia. Jajek wyjętych wprost z lodówki nie można również używać do kręcenia majonezu i do zagęszczania sosów. Jeśli będą zbyt zimne, majonez może się nie udać (zwarzy się).